Cafés históricos de Turín
Aunque existen en toda Italia, los cafés históricos de Turín merecen una mención especial.
A los italianos les encanta visitar estos cafés cuando pasan por otras ciudades. Por estos cafés, en épocas pasadas, pasaron numerosos personajes famosos.
En los cafés históricos se suele mostrar, en una pared bien visible, el diploma que los acredita como "Local histórico". Para obtenerlo, se requieren al menos 50 años de continua actividad.
El diploma en sí no otorga ningún privilegio, pero sirve para atraer a gran número de clientes.
El café "histórico" más antiguo de Turín es "Al Bicerin", fundado en 1763.
Al Bicerin en piamontés significa "ir a la taza de café".
Este café es único, porque en él, con una receta secreta, preparan una bebida muy conocida inventada allí hace varios siglos llamada “bicerin”.
Esa bebida es una combinación de café, chocolate caliente y crema. Estas tres consistencias no se mezclan y se beben una por una, lo que le permite sentir el sabor especial de cada una de ellas.
Incluso la temperatura al interno de la misma taza difiere: se pasa del chocolate caliente a la crema fría.
El bicerin da energía y sacia por unas horas. Inicialmente se creó para los sacerdotes de una iglesia cercana que tenían que pasar en invierno muchas horas en el frío templo. Con esta bebida lograban calentarse rápidamente.
En el siglo XIX, este café fue visitado por líderes políticos del Resurgimiento Italiano como Camilo Benzo Cavour. También fue frecuentado por personalidades como Verdi o Nietzsche.
Probar un bicerin es la forma ideal de culminar una visita guiada por Turín.
El Café San Carlo se inauguró en 1822 bajo el nombre de "Café en la Plaza del Ejército", ya que la Plaza de San Carlo en esos días se llamaba Plaza del Ejército.
Rápidamente se convirtió en el más famoso centro turinés de reuniones para intelectuales y patriotas del movimiento del “Risorgimento” (promotor de la unificación de Italia).
A causa de la orientación marcadamente política de muchos de sus ilustres clientes habituales, el café fue cerrado varias veces.
Decorado con molduras de estuco, espejos, estatuas y nichos dorados es la crónica de esa época, A menudo se le llamaba "El Café Real".
Fue visitado por representantes de la bohemia literaria, profesores universitarios, periodistas, escritores y artistas. Era un salón intelectual de orientación patriótica, donde se apoyaba el movimiento de unificación italiana.
El escritor francés Alexander Dumas probó en él por primera vez el bicerin, una famosa bebida de Turín a base de café caliente, chocolate negro y crema. El almirante Kani y el duque de Abruzzi planearon su gran expedición a la Antártida en la Estrella Polar en sus mesas.
Hay muchas historias curiosas relativas a este Café; Fue la primera institución en Europa iluminada por lámparas de gas.
En la Segunda Guerra Mundial, el Café fue bombardeado, siendo su restauración culminada en el 1963.
Hoy en día, el Café San Carlo ofrece a sus visitantes no solo el sumergirse en su atmósfera histórica, sino también el probar tanto un café italiano de excepcional calidad como otras bebidas de su especialidad, pasteles de su propia producción y helados caseros.
Tanto para comer como para cenar se puede disfrutar de una óptima comida en su comedor, que sirve cocina tradicional piamontesa especialmente refinada.
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Гид в Турине Людмила - livaturin@gmail.com - 00 39 333 453 11 66
