Museo Fábrica de Martini Rossi.
La tradición del vermut en Turín.
Uno de los famosos descubrimientos gastronómicos de Turín es el vermut.
En 1786, Antonio Benedetto Carpano, originario de la provincia piamontesa de Biella, creó su primer vermut en una famosa y popular tienda de la plaza central de Turín, Piazza Castello.
La fábrica de vermut se expandió y el negocio creció a lo largo de muchas décadas. A mediados del siglo XIX, el vermut de Turín ya era conocido en Europa y América, así como en Asia.
A finales del siglo XIX, la empresa Carpano era uno de los mayores productores de vermut piamontés. El vermut se servía con los primeros platos, como aperitivo antes de la cena, en combinación con tentempiés ligeros, así como con dulces y galletas en las pastelerías, donde incluso las señoritas solteras tenían la posibilidad de aprovechar la costumbre turinesa sin violar las leyes de la etiqueta.
Es hacia finales del siglo XX que el negocio fue vendido y trasladado a Milán. Sin embargo, en la ciudad aún se conservan antiguas tradiciones. El vermut se puede degustar en los cafés de la ciudad. Y esto no será sólo una cata, sino más bien un ritual, una experiencia única que da la oportunidad de descubrir ese vino aromatizado.
Se puede decir que el testigo de las antiguas tradiciones fue recogido con éxito por la fábrica Martini Rossi (Martini & Rossi) de Turín, fundada por Alessandro Martini y Luigi Rossi en 1863. Hoy en día Martini es la marca de vermut más famosa. Las puertas de la fábrica están abiertas para quienes quieran conocer la producción de esta bebida. Allí le informarán sobre las características de su producción y le ofrecerán una degustación.
La fábrica cuenta con un museo único que muestra las tradiciones de producción y almacenamiento de vino que se remontan a la época de la antigua Roma. Una visita a esta planta será un viaje apasionante.
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